豆角新吃法，不用炒不用炸，美味可口

豆角新吃法，不用炒不用炸，美味可口

豆角是夏季日常餐桌上常见的家常蔬菜，豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满，我们平时可要多吃豆角哦！

哈妹大家一道豆角新吃法，不用炒，不用炸，开胃下饭，做法简单，颜值高味道正，跟着哈妹一起看看做法吧！喜欢记得收藏哦！

豆角沥米饭

by辣妈家庭厨房

配料:

豆角500克、土豆1个、腊肉适量、大米200克、蒜适量、姜适量、鸡精适量、盐适量

烹饪步骤:

1.成品图

2.大米用水泡15分钟左右

3.准备食材，土豆去皮，豆角洗净，煮熟的腊肉

4.把土豆切成小块，腊肉切成小颗粒，豆角切成小颗粒，姜，蒜切末

5.锅里加水烧开，在把泡好的米洗净倒入开水中煮制，要不停的用勺子搅拌【锅里的水要多一点，这样煮的饭好吃】

6.煮制大米里面没硬心，可以用手捏一捏

7.在把锅里煮好的米倒入筲箕里沥干，米汤不能倒哦，可以直接喝，也可以用它煮粥，

8.锅烧热，在放上腊肉颗粒，开中火慢慢炒出油

9.如果腊肉里面炒出的油多了，可以倒出来炒菜，不然油多了吃着会腻的，在放上姜，蒜末炒香

10.在倒入土豆块翻炒

11.炒制土豆半熟

12.在倒入豆角颗粒大火翻炒

13.炒制颜色变绿，加盐，适量鸡精翻炒【也可以不放鸡精】

14.炒制豆角半熟用铲子铲在锅中间

15.在把沥好的米倒入炒好的豆角上面，在转小火慢慢焖

16.一定要把锅盖盖好，用慢火焖制10分钟左右，要不停的转锅边，不然糊锅就废掉食材，【也可以把沥好的米，在锅里直接蒸熟，在放豆角里面一起炒，这样也很好】

17.焖制米饭全熟透就可以关火了

18.在用铲子铲均匀就可以了

19.在铲在一个碗里压平

菜谱小贴士:在煮米的过程，一定不要把米煮的过软，米没硬心就可以沥水起来，里面的食材可以任意加入。

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