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生滚鱼片粥的做法

发布时间:2019-12-04 10:45:16 阅读: 来源:毛呢厂家

对于生滚鱼片粥的做法不知道了解的朋友多吗?不了解的朋友请仔细阅读一下小编给大家准备的内容,希望大家喜欢。

生滚鱼片粥的做法材料

鱼片(我用的是罗非鱼片,Tilapia),大米(最好是东北大米),姜丝,料酒,盐,油,葱花

生滚鱼片粥的做法一

1.煲粥 以前总是煲不好,清汤寡水的,后来学了学煲出来的粥糯滋滋滴。首先要泡米,把米泡一个小时左右沥干,加入少量油混合搅拌。最基本的白粥米、水比例为1:5;滑溜顺口的米、水比例为1:10 。我这次用的是1:10的比例。把混合好油的米放入锅里,慢慢倒入开水,烧开后改小火,盖子掀开一个口子,慢慢熬上40-50分钟。

2.粥熬上后就可以开始准备鱼片。把鱼片(我买的鱼已经是鱼片了只需改刀成薄片)用料酒,姜丝,盐,少量油混合好后腌上,(喜欢的还可以加些胡椒粉)20-30分钟。

3.等粥熬好后,开大火,把腌好的鱼片连姜丝一起倒入粥里快速搅拌一下,加入些盐,喜欢的还可以加鸡粉调味,等鱼片变色熟了就可以关火。

4.装入碗里加入葱花一拌鲜美嫩滑的生滚鱼片粥来了。

材料

大米 100g 新鲜草鱼100g 干香菇3朵 芹菜50g 姜丝1/2汤匙(3g) 盐1茶匙(5g) 香油1茶匙(5ml)

生滚鱼片粥的做法二

1)干香菇用温水泡软后洗净,去蒂切细丝。芹菜去叶,洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。

2)大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火,放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。

3)加入芹菜碎、盐和香油调味即可。

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