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【新闻】国产牛奶质量上来了很多指标已超过进口牛奶繁缕属

发布时间:2020-10-19 01:46:28 阅读: 来源:毛呢厂家

国产牛奶质量上来了 很多指标已超过进口牛奶

核心提示:“目前国产牛奶已经发生脱胎换骨的变化,质量非常棒!”近日在南京举办的第八届中国奶业大会上,中国奶业协会乳制品工业委员会副主任、优“目前国产牛奶已经发生脱胎换骨的变化,质量非常棒!”近日在南京举办的第八届中国奶业大会上,中国奶业协会乳制品工业委员会副主任、优质乳工程专家顾佳升说,国产奶一点也不比进口奶差,甚至很多指标超过进口奶。

优质牛奶和奶制品的指标,除蛋白质和脂肪含量外,最重要的是生物活性物质——这才是提高人体免疫力的关键。而绝大部分进口牛奶都是超高温灭菌奶,生物活性物质几乎全部被灭活,因此其保鲜期能长达6-12个月。超高温灭菌奶在加工时,杀菌温度约135℃—150℃。在这种条件下,维生素C损失约六成,维生素B损失约两成,可溶性钙损失也较多。而国产牛奶目前多数使用巴氏灭菌法,将奶加热到75℃-90℃,保温15-16秒的杀菌方法,能瞬间杀死致病微生物,活性物质损失较小。

据中国奶业协会会长高鸿宾介绍,自三聚氰胺事件后,中国牛奶生产企业在发展生死线上经过十几年苦苦挣扎,加之国家对奶业实行最严苛的全产业链的监管,淘汰一批规模小、质量不合格的小企业。据悉,国家食药监总局每年用于监测食品质量的经费有4亿元,其中用于奶业的就超过1亿元。从监管监测结果看,去年违禁添加物检测合格率100%,生鲜乳检测合格率99.8%,乳制品检测合格率99.5%,婴幼儿配方奶粉合格率98.7%。

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