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粉蒸鱼块的做法-【新闻】

发布时间:2021-04-06 00:39:14 阅读: 来源:毛呢厂家

“鳕鱼,不仅仅是餐桌美味,它曾经喂饱了西方国家,促进了北美洲的发展,对于仰赖鳕鱼而生的人们,是比黄金更珍贵的宝藏。英国人对鳕鱼有着至高无上的情感,甚至不惜为此与鳕鱼出产国冰岛发生一系列“鳕鱼战争”。

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比许多海鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。因此,北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。

当这条出生在西方的鳕鱼,用东方传统烹饪方法去烹制,粉蒸鳕鱼块,看似混搭竟然也碰撞出了不一样的惊喜美味。”食材明细主料鳕鱼4块蒸肉米粉100克辅料生姜10克大葱10克料酒10毫升食盐1克生抽10毫升香油10毫升干辣椒2个小葱1根咸鲜口味蒸工艺一小时耗时普通难度粉蒸鱼块的做法步骤1鳕鱼洗净,用厨房纸吸干;生姜切丝,大葱切丝,干辣椒切段,小葱切碎备用。2鳕鱼中加入食盐、生抽、料酒、姜丝、葱丝一起搅拌腌制10分钟。3腌制好的鳕鱼均匀裹上蒸肉米粉。4方太蒸箱设置普通蒸模式-100℃-10分钟,预热好后将裹好了蒸肉米粉的鳕鱼放入蒸制。5方太灶具调至8段火,热锅冷油,放入干辣椒段爆香。6蒸好的鳕鱼取出,倒入热油及干辣椒,撒上葱花即可。来自 美食天下 烘焙有方~蒸烤教学服务 的作品使用的厨具:其他、蒸锅、炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐

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