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【消息】宝宝补锌蛋卷的做法宝宝补锌蛋卷辅食介绍

发布时间:2020-12-25 21:23:27 阅读: 来源:毛呢厂家

今天我给大家介绍的是宝宝补锌蛋卷的做法,还不知道做这个辅食的朋友下面就和我一起学习下这个辅食做法吧。

宝宝补锌蛋卷的做法

补锌蛋卷

配方:文蛤3只、卷心菜15g、胡萝卜10g、面粉25g、鸡蛋2个、清水40ml

调料:无

烹制方法:煎

是否搭配主食:可作为宝宝的一顿主食

参考月龄:12个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

* 图文菜谱 *

1. 准备食材:文蛤3只、大头菜15g、胡萝卜10g、面粉25g、鸡蛋2个、清水40ml。

PS: 如果买不到文蛤的话,也可以用蚬子、海蛎子、扇贝等代替。

2. 文蛤提前浸泡15分钟左右,然后洗净,去除内脏和较硬的部分(左侧),留下肉质较软的部分(右侧)。

PS: 浸泡文蛤的时候,可以滴两滴白醋或者柠檬汁帮助去腥。处理文蛤的时候,可以将肉质软嫩的部分留下,方便宝宝咀嚼。

3. 然后将文蛤切碎。

4. 水烧开后,放入卷心菜焯1分钟左右。

PS: 卷心菜提前焯一下水,可以去除残留的农药,也更容易煎熟。

5. 然后将卷心菜切成细丝。

PS: 如果宝宝咀嚼能力不好的话,也可以将卷心菜切成碎末。

6. 胡萝卜去皮后,擦丝切碎。

7. 蛋黄蛋清分离,取蛋黄备用。

PS: 因为很多宝宝对蛋清过敏,所以我这次我特意只选用了蛋黄制作。如果宝宝对蛋清不过敏的话,也可以用全蛋液。

8. 在蛋黄中加入25g面粉和40ml清水,搅拌至无颗粒。

PS: 如果搅拌后还是有面疙瘩的话,可以用筛子过滤一下。

9. 然后将文蛤、卷心菜和胡萝卜倒入蛋液中,搅拌均匀。

10. 最后大概这种稀稠度就可以了。

11. 锅热后,用刷子在锅底刷一层油,然后将蛋糊倒入锅中,迅速用铲子摊平。

12 今天我给大家介绍的是宝宝补锌蛋卷的做法,还不知道做这个辅食的朋友下面就和我一起学习下这个辅食做法吧。

12. 等到蛋液表面已经凝固,就可以动手把蛋饼卷起来了。

PS: 判断蛋饼是否煎好,可以用筷子轻轻捅一下蛋饼的表面,如果没有粘液的话就证明煎好了。

卷的时候可以稍微放凉一些,否则会比较烫手,动作要轻,不要卷碎呦~

13. 最后用刀切成小块儿。

PS: 切蛋卷的时候,刀法一定要快,不要拖泥带水,否则很容易切碎。

14. 鲜嫩的文蛤厚蛋烧就做好啦,又香又鲜,快来给宝宝补补锌吧!

PS: 做好后尽快给宝宝享用,否则放凉了腥味儿会变大,就不好吃啦!

制作小要点

蛋液不要太稠,否则煎出的蛋饼会非常厚。蛋糊倒入锅中后,一定要迅速摊平,时间长了就容易定型。如果来不及的话,也可以先将火关掉,或者将锅抬起,等到铺平后再起火煎饼。

煎蛋饼的时候,我用了25g面粉、2个蛋黄、40ml清水,这个比例可以供大家参考一下。

如果宝宝是第一次添加文蛤,需要观察一下宝宝是否过敏,确认没有过敏反应后再添加呦~

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