推荐炒空心菜，葱油海瓜子，烧排骨菜谱

推荐炒空心菜，葱油海瓜子，烧排骨菜谱炒空心菜食材辅料：空心菜梗150克、猪油渣30克、小米辣10克、豆豉10克、蒜末10克、盐5克做法步骤：1、空心菜梗用清水洗净，切成1公分左右的小段装盘备用。2、锅中倒入少许食用油，油温5成热的时候，加入蒜末10克、豆豉10克、小米辣10克小火炒出香味。3、锅中炒出香味后，加入30克的猪油渣炒的变软。4、锅中猪油渣变软了后，开大火倒入空心菜梗大火翻炒1分钟。5、锅中空心菜快熟了后加入1勺盐，大火翻炒几下就可以出锅了，这样一道既好吃又营养的空心菜就做好了小伙伴们学会了吗。葱油海瓜子配料：海瓜子250克葱3根蒜3瓣姜片3片剁椒1汤匙蒸鱼豉油2汤匙醋1汤匙油适量料酒2汤匙做法1、海瓜子浸泡在淡盐水中静养半天，吐干净沙。最好的办法是从商贩处拿一些他们养蛤的海水来养海瓜子，这样最保险。然后用清水反复多冲净几遍，清洗干净。2、葱切成葱花和葱白，蒜剁成蓉，姜切成末。蒸鱼豉油加醋放在一起调成汁，剁椒备好待用。3、烧开一锅水，水中加几片姜和二汤匙料酒。水沸关火，马上将海瓜子放入水中，焯烫一分钟左右，海瓜子渐渐都张开口了，捞出沥去水后放入装盘。4、锅热加少许油，四五成热放入蒜末、葱白、姜末小火煸炒出香味，然后放入剁椒继续小火翻炒出红油。5、装盘的海瓜子淋入蒸鱼豉油和醋调成的汁，放上炒好的蒜蓉剁椒酱汁，然后最上面撒上葱花。6、锅中再加入些许油，烧至八九成热，冒烟了，把热油淋在葱花上即可。烧排骨材料：猪大排、葱、八角、花椒、姜、香叶、芝麻做法：1、肋排洗净加入白酒腌制半小时，然后沥去汁水备用,炒锅不要放油烧到三成热，转成中小火后放入排骨慢慢翻炒，开始会出水，煸炒到水分完全收干。2、排骨变色后放入葱姜，继续翻炒至肉质微微焦黄,放入八角、香叶炒匀，然后放入干辣椒、花椒、生抽、老抽、红糖，炒至排骨颜色棕红。3、加入开水没过排骨表面，加如盐，、白酒、老抽，盖中大火烧开，然后转成中火慢慢炖。4、最后汤汁快干时，转成大火迅速翻炒，直到汤汁完全收干，最后撒上芝麻即可。

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